Дорогие читатели, хотя на улице еще январь, опытные огородники знают, что пришло время подготовки к весне. Как раз в этот период, когда еще не наступило время посева семян на рассаду, стоит подумать о том, что мы планируем сажать, посмотреть, какие семена у нас уже есть, а какие нужно еще докупить, достать и проверить емкости для высадки рассады. Выполняя эти простые процедуры, вспомнить: насколько удачным был прошлый сельскохозяйственный год. Возможно, необходимо что-то поменять в своих подходах к выращиванию, как рассады, так и самих культур. Также неплохо было бы посетить специализированный магазин и внимательно рассмотреть, что нам предлагается на этот новый сельскохозяйственный год.
Недалеко от моего дома открылся новый магазин «Мир Растений». Как всегда, бывает при открытии нового магазина, наполнение радует глаз: разнообразные цветы, горшочки, удобрения и т.д. Но больше всего меня впечатлила витрина с семенами. Мне захотелось купить буквально все: разные сорта помидоров и перца, огурцов, укропа и петрушки, сельдерея и других корнеплодов.
Конечно, и цены разительно отличаются: к примеру, с Голландии и Германии в 5-10 раз дороже, чем отечественные или с ближнего зарубежья. Поэтому я оставила себе 3 пакетика отечественных семян помидор, один пакетик болгарского перца и один пакетик сельдерея. Именно из этих семян я и выращиваю рассаду у себя в квартире для посадки на своем приусадебном участке. Но если вы не хотите ждать сезона, а уже сейчас наслаждаться свежими витаминами, то я советую к прочтению свою прошлую статью «Выращиваем витамины на подоконнике».
Содержимое
Краткая характеристика культур, а также их использование в пищу
Как я уже написала в предыдущем абзаце – я выращиваю рассаду только трех растений: помидор, болгарского перца и сельдерея. Рассаду капусты я выращиваю, высевая семена непосредственно в открытый грунт – у меня получается неплохой результат.
Хочу отметить, что без выращивания рассады мне удалось вырастить белокочанную капусту (ранних и поздних сортов), а также брокколи и кольраби. А вот вырастить цветную капусту без рассады не удалось.
Почему я выбираю сорта помидор «Санька» и Черри
О помидорах и болгарском перце много говорить не стану – их польза для здоровья человека огромна и известна всем. Помидор имеет еще одно название – томат. Он является однолетним или многолетним травянистым растением вида пасленовых. Возделывается как овощная культура, выращивается ради съедобных плодов, которые имеют различную форму и окраску. Существует более 10000 сортов, которые появились в результате селекции.
Сорта отличаются друг от друга по таким критериям: по типу роста куста – слаборослые и высокорослые; по времени созревания – ранние, среднеспелые и поздние; а также по способу употребления – столовые, для консервации, для производства сока и другие. Это обязательно нужно учитывать при выборе семян для рассады, так как от этого зависит не только время посева семян, процесс выращивания и ухода за растениями, но и дает возможность спрогнозировать урожай, а также его дальнейшую заготовку.
Вот почему я неизменно из года в год покупаю такие сорта семян помидоров: «Санька», «Черри» и пару сортов розовых: крупные или средних размеров. Помидоры «Санька» и «Черри» меня еще ни разу не подводили. Особенно я довольна «Санькой»: это прекрасный сорт помидоров, среднерослый, ветвистый, хорошо плодоносит. Сами плоды имеют правильную, ровно-круглую форму, благодаря которой их удобно укладывать в банки любых размеров. Помидор зреет одинаково со всех сторон, в нем не образуется белых прожилок и практически не портится на кустах. Помидоры не очень крупные, при этом мясистые и умеренно твердые, не лопаются при нагревании, поэтому прекрасно подходят для заготовки на зиму. Из очень зрелых помидоров получается вкусный, насыщенный и не кислый сок, а благодаря мясистости, этот сорт хорошо подходит для кетчупа и аджики. Долго хранится, не теряя своих вкусовых качеств.
«Черри» и розовые помидоры ранних сортов я высаживаю для употребления в пищу и для салатов. Пробовала закатывать розовые сливки – они намного хуже «Саньки». Также высаживаю оранжевые и желтые сорта помидор, которые хороши для употребления в пищу свежими и в салатах. И если с розовыми и оранжевыми я каждый год экспериментирую, пробуя разные их сорта, то «Саньку» и «Черри» я выращиваю из года в год.
Болгарский перец
Болгарский перец считается одной из разновидностей перца стручкового, относится к многолетним кустарникам, но выращивается как однолетнее растение. Плоды крупные, пустотелые, с толстыми мясистыми и сочными стенками (до 6 мм). Бывают красного, желтого, оранжевого и зеленого цветов. Изначально перец произрастал в Центральной Америке, а к нам он попал вместе с болгарскими переселенцами (откуда и пошло его название) и лишь в XIX веке стал популярен сначала в южных областях.
В нынешнее время помидоры и болгарский перец употребляются в пищу как в сыром, так и обработанном виде, как по отдельности, так и в качестве салатов. Также эти овощи являются обязательными ингредиентами овощных рагу, мясных и рыбных блюд. Эти богатые витаминами овощи являются основой вкусных и аппетитных заготовок на зиму.
Я закрываю ассорти помидоров с огурцами и патиссонами, помидоры в собственном томатном соку, с использованием уксуса, и без него с алычой и яблоками, а также просто их солю бурыми, то есть недозрелыми. Помидоры и болгарский перец входят в состав таких заготовок как аджика, кетчуп, кабачковая и баклажанная икра. И этот список можно продолжать и продолжать.
Я всегда покупаю семена раннеспелых сортов перца, так они дают спелые плоды на 90–110 день после посева семян. Они любят тепло, и высаживать их в грунт, как и помидоры, можно не раньше середины мая. А у нас, в Полесье, после 20 мая. Чтобы ускорить процесс созревания, готовить рассаду раннеспелых плодов помидор и перца нужно начинать не позже конца февраля.
Сельдерей – оригинальный корнеплод
Что касается сельдерея, то в нашей местности его практически не выращивают. Существует три вида сельдерея (или селеры): листовой, корневой и черешковый, и при этом каждый из этих сортов обладает уникальными полезными свойствами. Я выращиваю уже много лет корневой сельдерей, потому что этот вид считается наиболее полезным, а также идет в ход полностью все растение: «и вершки, и корешки». Я «познакомилась» с этим растением много лет назад, еще до его появления на полках супермаркетов. Корневой сельдерей содержит в большом количестве калий, магний, кальций, натрий, что укрепляет стенки сосудов и защищает от атеросклероза. Этот корнеплод полюбила вся наша семья за его неповторимый и оригинальный вкус.
Его я добавляю во все блюда: плов, борщ и суп, рыбу и мясо вместе с другими овощами: луком, морковью, помидорами и болгарским перцем. Также я натираю его на терке и добавляю к морской капусте или тертой редьке, поливая подсолнечным или оливковым маслом – получается очень вкусно. Листья сельдерея я использую при заготовках на зиму – это придает им пикантный вкус.
Выращиваем рассаду: Особенности выбора семян
Уважаемый читатель, в этой статье я не преследую цели дать Вам рекомендации, какие конкретно сорта семян выбрать для выращивания рассады. Их существует такое разнообразие, так что Вам лучше руководствоваться своими личными предпочтениями. Основываясь на информации из интернета, своих знаниях и личном опыте, я лишь пытаюсь изложить некоторые подходы, которые, надеюсь, помогут Вам самим сделать беспроигрышный выбор.
Цель моей статьи: поделиться опытом, который поможет вам получить радость и удовольствие от процесса выращивания культур, а также от результата своего труда, особо не заморачиваясь.
Как я уже упоминала ранее, что выращиваю рассаду у себя на подоконнике только трех культур: помидоры, болгарский перец и сельдерей, так как имею определенный опыт выращивания этих растений, которые дают неплохой урожай на моем участке. Хорошо помню прошлый сельскохозяйственный год, когда у меня не оправдались ожидания от выбора семян помидор и перца, а сельдерей вырос небольших размеров, с кулачек. Созревания же некоторых сортов помидор и болгарского перца я так и не дождалась, хотя, согласно инструкции, указанной на пакетике, это должно было произойти хотя бы к концу августа. Болгарский перец начал созревать тогда, когда я уже закрыла помидоры и аджику, а розовые сливки только посветлели, но так и не созрели. Конечно, они не пропали: я их засолила, и это была вкусная заготовка, которую мы съели в первую очередь. Однако хотелось бы, покупая семена на рассаду, быть уверенными, что мы попробуем плоды в указанный на пакетике с семенами период. Поэтому при выборе семян на рассаду необходимо, на мой взгляд, учитывать зависящие и не зависящие от нас моменты:
- Цель выращивания той или иной культуры. Если Вы хотите вырастить урожай для своей семьи, чтобы не только все лето употреблять в пищу свежие овощи, но и сделать из них заготовки на зиму, то необходимо выбирать такие сорта семян на рассаду, которые наиболее подойдут как для первой, так и второй цели. К примеру, розовые, желтые и оранжевые сорта помидор не подходят для закатки, но зато они отлично разнообразят летнее меню салатов. А мой любимый сорт «Санька» больше подходит именно для заготовок.
- Природно-климатические условия для выращивания тех или иных культур. К примеру, у нас, в Полесье, эти условия позволяют вырастить помидоры и болгарский перец раннеспелых сортов. Конечно, при тщательном уходе и старании можно вырастить и среднеспелые сорта, однако многое зависит и от погодных условий, ведь это теплолюбивые культуры.
- Опыт выращивания культур, накопленный за прошлые года. Это немаловажное условие для получения хорошего урожая.
В последнем пункте бы я отметила несколько моментов:
- выбор сорта семян и его производителя, которые всегда оправдывали Ваши ожидания;
- выбор места на приусадебном участке, которое наиболее подходит для той или иной культуры;
- учет предшественника, после которого был получен хороший результат.
Что касается выбора семян для рассады, то существует вариант, который почти никогда не подводит огородников: заготовить собственные семена из хорошего плода и вырастить из него рассаду на следующий год. Что же касается выбора места на приусадебном участке и предшественника, то это один из самых сложных моментов. Об этом написано много научных статей и дается много разных рекомендаций, однако из личного опыта хочу заметить, что они не всегда срабатывают.
К примеру, у меня на одном и том же участке абсолютно разные грунты и разная освещенность. Как Вы сами понимаете, я не буду заниматься их лабораторными исследованиями, однако пробуя посадку разных сортов растений в разных местах, я пришла к выводу, что и где лучше посадить. Также я один и тот же вид культуры стараюсь садить в разных местах: если не уродит в одном месте, то, может, повезет в другом. Конечно, даже если Вы все хорошо продумаете, учтете все указанные здесь моменты, все равно это не гарантирует Вам, что получится то, чего Вы ожидали. Мы только садим, ухаживаем, поливаем, а «взращивает Бог», то есть природно-климатический фактор может поломать все наши старания.
Посев семян на рассаду и уход за растениями
После того, как Вы определились с тем, для какой конечной цели будете выращивать те или иные растения и выбрали соответствующие сорта семян, можно приступать к их подготовке и посеву.
Для этого Вам понадобится тара, грунт и семена.
Что касается емкости, то я стараюсь не сеять все семена в одном ящике или горшке. Даже разные сорта одного растения стараюсь высевать раздельно, чтобы при высадке в грунт все было понятно. Объясню почему. К примеру, те сорта помидор, которые предназначены первыми в пищу, я сажаю отдельно там, где больше солнца, чтобы они созрели быстрее. А «Саньку» высаживаю там, где есть и солнце, и тень. Грунт покупаю универсальный для того, чтобы не заморачиваться с подкормкой рассады.
А далее все просто, шаг за шагом:
- 1 шаг. Насыпаем грунт в подготовленные ящики или другие емкости.
- 2 шаг. Поливаем грунт и немного его придавливаем.
- 3 шаг. Проделываем палочкой небольшие отверстия глубиной в 1 см на расстоянии 5 см как в одну, так и другую стороны. Для сельдерея проделываем канавки глубиной 1 см на расстоянии 3-4 см друг от друга.
- 4 шаг. Раскладываем семена помидор или перца по дырочкам (я кладу по 2 семечки в каждую). Семена сельдерея высеваем в канавки, как семена моркови или укропа.
- 5 шаг. Закрываем дырочки и канавки землей, немного придавливая сверху рукой.
- 6 шаг. Еще раз поливаем и накрываем сверху емкости прозрачной полиэтиленовой пленкой. Как только взойдут всходы – пленку убираем.
- 7 шаг. Ставим в теплое место на подоконник.
Для тех, кто впервые планирует выращивать сельдерей, не удивляйтесь. Дело в том, что рассада сельдерея похожа на петрушку или кинзу.
Уход за всходами сводится к поливу, подкормке, прополке, прорыхлению почвы и наблюдению за растениями. Поливать нужно через день или два – все зависит от влажности почвы. Перед поливом можно немножко подрыхлить почву, чтобы был больший доступ кислорода к корням растений. Если Вы использовали универсальный грунт – растения можно не подкармливать. За ростом растения необходимо наблюдать регулярно, чтобы поворачивать емкость разными сторонами к солнцу. Тогда рассада будет расти крепкой и и иметь яркую окраску.
В конце хотела еще добавить несколько мыслей, исходя из своего опыта. Многие стараются, чтобы рассада помидор и перца выросла большая, считая, что растение даст раньше плоды. Я к этому не стремлюсь, так как заметила: сильно высокая рассада дольше приживается в естественных условиях, то есть, «болеет». Пусть она будет не сильно рослая, тогда рассада будет крепче и ей легче будет приспособится к естественным условиям на участке. Для этого я, когда привожу рассаду в 20-х числах апреля в село, рассаживаю ее более редко по дополнительным емкостям и на день выставляю на солнце – чтобы она закалялась, а на ночь убираю в помещение. Тогда рассада получается с толстыми стеблями, которые приобретают темный оттенок. В прошлом году у меня пропал только один куст помидора, а перца – ни один.
Что касается сельдерея, то это очень сложная рассада для выращивания после высадки в грунт. Корни тонкие, ломкие, поэтому их высадку в грунт нужно производить очень аккуратно. Она первое время любит хороший ежедневный полив, а как только приживется – можно поливать реже.
Конечно, у каждого свой, возможно, особенный опыт выращивания и ухода за рассадой. Но если кто-то из читателей нашел из моей статьи хоть какую-нибудь полезную для себя мысль, то, считаю, мои труды в ее написании были ненапрасными.
